*価格は消費税別となっています。また季節や仕入れ値によって価格が変わる場合がありますことを予めご了承下さい。
お客さまの声
県内RA:東京時代、寿司屋は高い!のイメージ。寿司屋常連なんていう身分でもなかったし。でも美味しくてお手頃価格の切通さんを見つけたのはラッキー!つまみで頼むのはいつもクジラか穴子の白焼き。脂たっぷりなのにあっさりと食べられるからこれがまたいいんですよ。つまみにサイコー。で最後は握りを6〜7貫で締める。
NS:焼酎好きなら絶対にくじらのベーコンをおすすめします。濃いっ!というぐらいの三杯酢がくじらと絶妙な相性。いや〜、焼酎がバンバン入ってかなりヤバイす(笑)
[くじらのベーコン] 800円
酢を濃いめに作った自家製三杯酢が、こってりベーコンをあっさり味に。焼酎との相性が抜群で、焼酎派は必ずといっていいほどこれが肴になるようです。お代わり続出の一品です。
[シメさば] 800円
酢ジメ時間は15分。軽い酢ジメにする理由はサバ本来の味を引き出すため。これが当店流です。新鮮な素材であることは絶対条件。サバの脂の質にもこだわっています。素材に自信があるからこそできるシメさばです。
お客さまの声
匿名希望:この店でシメサバを食べた時、生かと思いました。で、マスターに「生でも美味しいんですね」と。あ〜、恥ずかしい。酢の味しかしないようなシメサバを食べてきたことに初めて気づきました (恥)。シメサバってこんなに新鮮な味覚だったんですね。
常連MW:これに合うのは絶対日本酒ですね。しかも常温。冷やでなく熱燗でもなく、です。でもできたら熱々ご飯を持参しておかずで食べたいです。大将、たまにやっていいですか?
[生しらす] 600円
新鮮さに自信ありの一品です。鮮度が命の生は鮨屋だからこそ提供できるというもの。張り・艶・コクが自慢です。生姜を添えてお出ししています。
お客さまの声
OF:釜ゆでじゃなく生なんですね。さっぱり味かと思っていましたがとても濃厚な味でした。嬉しい誤算に喜びいっぱい。オススメは冷酒。これ絶対です。傍らの夫はもっぱら焼酎なんですが・・・。
関東のどこか:ぷりぷりの味です。きらきら光っていて、見てても美しい。おしょうゆをちょっとかけたら箸でぐるぐるかき混ぜ、かなり豪快にズルズルと音を立てて喉にかき込んでしまいました。なんて贅沢なことでしょう。お酒ですか、あ、やっぱり焼酎がいいと思います。